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- 粒コーンは粗くきざんでおきます。鍋にスープとコーン（粒、クリーム）を入れて火にかけ、塩、コショウ、酒で味をととのえて、よくかき混ぜながら水とき片栗粉を入れとろみをつけます。
- スープが沸騰しないうちに、よくかき混ぜた卵を細く線を引くように混ぜながら入れていきます。少し煮てアクを取りゴマ油を入れて出来上がり。
粒コーンは冷凍のものが食感良く仕上がります。
とろみの付け方が決め手です。卵はとろみをつけてから流し入れましょう。
ワカメと卵の組み合わせなど、お好きな具材でお楽しみ下さい。
■調理で使用しているスープなど調理済みのレシピを購入することもできます。
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| ◆材料（4人分） |
| 粒コーン（冷凍または缶詰） |
1カップ |
| クリームコーン |
1カップ |
| スープ |
3カップ |
| 塩 |
小さじ1弱 |
| コショウ |
少々 |
| 酒 |
少々 |
| 水とき片栗粉 |
少々 |
| 卵 |
中1個 |
| ゴマ油 |
少々 |
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